Smažené tofu se zeleninou
Původ receptu
Tofu je sójový tvaroh nebo sójový sýr, který byl v Číně vynalezen nejméně před dvěma tisíciletími a od té doby se v místní kuchyni stal stejně běžným jako slavné nudle a „dobyl“ nejen východní Asii, ale celý svět. Tofu prakticky nemá žádnou vlastní chuť, takže se dobře hodí ke všem ingrediencím a kořením. Vyzkoušejte tento lahodný, krásný a velmi jednoduchý předkrm z tofu, zeleniny a hub.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Cibule
-
Sezam
-
Olivový olej
-
Sójová omáčka
-
Paprika
-
Šitake
-
Tofu
-
Kukuřičný sirup
-
Sezamový olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Pánev
Podrobný recept
Krok 1:
Odstraňte semínka a nakrájejte na velké proužky polovinu každé zelené, žluté a červené papriky.
Krok 2:
Půlku cibule nakrájejte na půlkroužky.
Krok 3:
Kloboučky dvou hub shiitake nakrájejte na proužky.
Krok 4:
Tofu nakrájejte na úzké plátky o tloušťce 7 mm.
Krok 5:
Do pánve přidejte trochu olivového oleje a opečte tofu na středním až nízkém plameni z obou stran dozlatova.
Krok 6:
Tofu nechte vychladnout a nakrájejte na proužky.
Krok 7:
Do misky nalijte 4 lžíce sójové omáčky a 4 lžíce kukuřičného sirupu a dobře promíchejte.
Krok 8:
Do pánve nalijte trochu oleje, přidejte všechnu zeleninu, osolte a za stálého míchání smažte na středním plameni, dokud cibule nezezlátne.
Krok 9:
Přidejte tofu, zalijte omáčkou a za stálého míchání vařte na vysokém plameni, dokud se omáčka neodpaří.
Krok 10:
Vypněte oheň, přidejte lžíci sezamového oleje a lžíci sezamových semínek. Jemně promíchejte.
Krok 11:
Zeleninové, houbové a tofu proužky rozložte v úhledných řadách na dlouhý talíř, ozdobte sezamovými semínky a podávejte.
Tipy na vaření
Místo kukuřičného sirupu můžete použít jakýkoli sirup, který máte rádi. Při míchání zeleniny s tofu dbejte na to, abyste nerozdrtili proužky tofu.
Tato svačina se velmi pohodlně jí hůlkami.
