Mac and Cheese: Macarons and Cheese v americkém stylu
Původ receptu
Mac 'n' cheese je tradiční americký pokrm připravovaný z vařených těstovin a krémové sýrové omáčky. Legenda praví, že prezident Thomas Jefferson přivezl recept z Itálie a jeho osobní černošský kuchař ho nejen zdokonalil, ale také se o něj podělil s otrockou komunitou, která si tento vydatný a levný pokrm zamilovala. Pokud chcete připravit tento klasický zapékaný pokrm, je to nutnost s čedarem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sůl
-
Mléko
-
Mouka
-
Černý pepř
-
Těstoviny
-
Sýr mozzarella
-
Krém
-
Máslo
-
Sušený česnek
-
Sladká paprika
-
Sýr čedar
Kuchyňské náčiní
- Lžíce
- Hrnec
- Pánev
Krémové, sýrové a neuvěřitelně vydatné – makaróny se sýrem jsou perfektním pokrmem pro domácí večeři. Tyto jednoduché těstoviny s bohatou sýrovou omáčkou se připravují za pouhých 20 minut, a přesto působí jako skutečné kulinářské mistrovské dílo. Tento klasický recept zaujme dospělé i děti!
Podrobný recept
Krok 1:
Hrnec postavte na mírný oheň, rozpusťte v něm máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vařte 2 minuty.
Krok 2:
Přidejte teplé mléko, sladkou papriku, sušený česnek a míchejte, dokud směs nezhoustne.
Krok 3:
Do omáčky přidejte čedar a mozzarellu a nalámejte je na malé kousky. Osolte a opepřete. Míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí.
Krok 4:
Zalijte smetanou a za stálého míchání vařte 2 minuty.
Krok 5:
Zároveň vařte těstoviny, ale o 1 minutu méně, než je uvedeno na obalu.
Krok 6:
Hotové těstoviny přidejte do omáčky na pánvi a vařte další minutu a půl.
Tipy na vaření
Na každých 100 gramů suchých těstovin přidejte 1 litr vroucí vody a 10 gramů soli. Poté vařte podle pokynů na obalu.
Čedar lze nahradit Maasdamem, Gruyère, Goudou nebo jinými druhy polotvrdých a tvrdých sýrů (v tomto případě už pokrm nebude autentický, ale nebude o nic méně lahodný).
Proč je tam rajče, když je to jako sýr?
