Finský mrkvový kastrol
Původ receptu
Ve Finsku se na zimní svátky často připravuje široká škála slaných i sladkých zapékaných pokrmů. Tento mrkvový zapékaný pokrm, Porkkanalaatikko (což znamená „krabička s mrkví“) s rýží a vejcem, je spíše to druhé, protože mrkev sama o sobě je přirozeně sladká. Tento zapékaný pokrm je křehký, sytý a lahodný.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mrkev
-
Rýže
-
Mléko
-
Vejce
-
Sůl
-
Bílý pepř
-
Máslo
-
Strouhanka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Síto
- Vidlice
- Ponorný mixér
- Hliníková forma
Vyzkoušejte tradiční finský mrkvový kastrol Porkkanalaatikko – křehký, lehce sladký pokrm z rýže, mléka a vajec. Je ideální pro zimní svátky a potěší vás svou sytostí a lahodnou vůní!
Podrobný recept
Krok 1:
Mrkev oloupeme, odřízneme konce, nakrájíme na kousky a omyjeme.
Krok 2:
Mrkev dejte do hrnce, zalijte 400 ml vody a vařte do změknutí.
Krok 3:
Vařenou mrkev rozmixujte mixérem.
Krok 4:
Přidejte mléko a míchejte.
Krok 5:
Rýži propláchněte, přidejte do pánve, promíchejte a vařte 15 minut.
Krok 6:
Vypněte oheň a nechte směs 10 minut vychladnout.
Krok 7:
Přidejte vejce a důkladně promíchejte.
Krok 8:
Přidejte sůl a bílý pepř a promíchejte.
Krok 9:
Naplňte hliníkovou formu připravenou směsí a uhlaďte ji.
Krok 10:
Pokapejte rozpuštěným máslem a posypte jemnou strouhankou.
Krok 11:
Vidličkou udělejte do povrchu dírky.
Krok 12:
Pečte 1 1/2 hodiny při 175 stupních dozlatova.
Tipy na vaření
Směs mrkve, mléka a rýže často míchejte, aby se nepřipálila.
Vložte zapékací misku na jednu ze spodních přihrádek trouby a pravidelně kontrolujte, zda je vrchní kůrka dobře propečená, ale ne spálená.
