Zelný kastrol s mletým masem

Podrobný recept

Krok 1:

Z hlávky zelí vyřízněte jádřinec, abyste vytvořili kuželovitý prohlubeň.

Krok 2:

Vložte zelí do zapékacího sáčku a ohřívejte v mikrovlnné troubě 8 minut při výkonu 800 wattů.

Krok 3:

Do hrnce nalijte litr vody, přiveďte k varu, přidejte rýži, vařte 5 minut na středním plameni a poté rýži propláchněte studenou vodou.

Krok 4:

Odstraňte vnější listy ze zelí, zbývající listy vraťte do sáčku a ohřívejte v mikrovlnné troubě dalších 6–8 minut při výkonu 800 W.

Krok 5:

Zelí rozdělte na listy a každý list lehce protřepejte.

Krok 6:

Cibuli nakrájejte na kostičky, nalijte rostlinný olej do pánve a smažte 2 minuty na středním plameni.

Krok 7:

Mrkev nakrájejte na proužky, přidejte k cibuli a vařte 3 minuty na středním plameni.

Krok 8:

Přidejte rozmačkaná rajčata, promíchejte, minutu vařte na středním plameni a poté nechte vychladnout.

Krok 9:

Mleté maso dejte do mísy, přidejte černý a červený pepř, koriandr, česnekový prášek a sůl.

Krok 10:

K mletému masu přidejte osmažené zeleninu a rýži a hněťte jako těsto.

Krok 11:

Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a dno vyložte listy zelí.

Krok 12:

Položte vrstvu mletého masa, uhlaďte ji a posypte nasekanou petrželkou.

Krok 13:

Opakujte ještě dvakrát a zakončete vrstvou zelných listů.

Krok 14:

Obsah pánve nakrájejte na šest kusů.

Krok 15:

Rajčatový protlak dejte do čisté mísy, přidejte půl lžičky soli a cukru, zalijte 250 ml vody, promíchejte a směs nalijte do pánve.

Krok 16:

Plech přikryjte alobalem a pečte v troubě 30 minut při 200 stupních.

Krok 17:

Snižte teplotu na 160 stupňů a pečte dalších 90 minut.

Krok 18:

Posypte zapékaný pokrm bylinkami a podávejte.

Tipy na vaření

Je lepší protlačit listy zelí přes fólii, aby se nepoškodily.

Zapékací miska by se měla před vařením nakrájet, aby byla dobře nasáklá náplní.