Matzah Babka
Původ receptu
Babka je zapékané jídlo připravované v Bělorusku ze strouhaných brambor. Babka vyrobená z macesy, suchého nekynutého chleba pečeného Židy, se nazývá matsebrai. Tato babka se peče na Pesach, kdy náboženské zvyky zakazují konzumaci kynutého chleba. Kromě vajec se matsebrai někdy doplňuje jablky, houbami, sýrem a mletým masem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Maces
-
Vejce
-
Sůl
-
Mléko
-
Olivový olej
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Metla
- Víčko
- Pánev
Podrobný recept
Krok 1:
Rozemlejte maces do misky.
Krok 2:
Zalijte půl litrem teplého mléka, promíchejte a nechte 10 minut louhovat pod pokličkou.
Krok 3:
Rozklepněte 6 vajec do mísy. Přidejte lžičku soli a prošlehejte.
Krok 4:
Přidejte vejce do macesu a promíchejte.
Krok 5:
Do pánve nalijte olivový olej a přidejte připravenou směs.
Krok 6:
Smažte babku 7 minut z každé strany na středním plameni a podávejte.
Tipy na vaření
Při vaření můžete přidat houby osmažené s cibulí a sýrem nebo sýrem feta.
Pokud dodržujete košer, je nejlepší rozbít každé vejce do samostatné misky, abyste zabránili možné krevní sraženině ve žloutku.
Je vhodné babku otočit a osmažit ji z druhé strany pomocí poklice nebo talíře.
