Pečená zelenina v pikantní rajčatové omáčce

Podrobný recept

Krok 1:

Do hrnku nebo misky nalijte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek, oregano, sůl, černý a kajenský pepř.

Krok 2:

Přidejte 2 lžíce rajského protlaku, důkladně promíchejte.

Krok 3:

Lilek a 2 brambory nakrájejte na půlky, červenou a zelenou papriku na proužky, cibuli na silné půlkroužky a malá rajčata na poloviny. Všechnu zeleninu dejte do velké mísy.

Krok 4:

Připravenou omáčku přelijte přes zeleninu a jemně promíchejte rukama.

Krok 5:

Zeleninu rovnoměrně rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 6:

Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 45-50 minut.

Krok 7:

Posypte petrželkou a podávejte jako samostatný pokrm, předkrm nebo s jakoukoli přílohou.

Tipy na vaření

Cibuli nakrájejte na plátky silné alespoň centimetr, jinak se spálí.

Omáčku do zeleniny vetřete velmi opatrně, nepoužívejte stěrku, jinak ji můžete rozdrtit a zlomit.

Pokud nemáte rádi příliš pálivé jídlo, nemusíte přidávat kajenský pepř.

Před podáváním můžeme zeleninu lehce pokapat dobrým olivovým olejem.