Dušená cuketa s krůtou
Původ receptu
Dušená cuketa s krůtou je pokrm, který kombinuje prvky různých kulinářských tradic. Odráží použití cenově dostupných a zdravých surovin, což je charakteristické pro mnoho kuchyní po celém světě. Toto jídlo odráží kulturní výměny a adaptaci surovin v průběhu staletí. Zůstává aktuální díky své nutriční hodnotě, všestrannosti a snadné přípravě.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
krůtí stehenní filet
-
Cuketa
-
Malé mrkve
-
Cibule
-
Rajský protlak
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
-
Sušený česnek
-
Paprika
Kuchyňské náčiní
- Pánev s poklicí
- Nůž
- Rada
- Struhadlo
Dušená krůta s cuketou je neuvěřitelně zdravý, křehký a snadno stravitelný pokrm. Krůta má vysoký obsah bílkovin a obsahuje živiny posilující srdce a imunitu, zatímco cuketa je bohatá na draslík a železo. Navíc vlhkost v této zelenině dělá maso křehčím. Je zajímavé, že krůta i cuketa pocházejí zhruba ze stejných míst – obě jsou „americké“.
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli nakrájejte nadrobno.
Krok 2:
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 3:
Stehenní filet nakrájejte na malé kousky.
Krok 4:
Cuketu nakrájejte na malé kostičky.
Krok 5:
Do rozehřáté pánve přidejte trochu vody.
Krok 6:
Opečte cibuli a mrkev, občas podlévejte trochou vody, aby se nepřipálily.
Krok 7:
Když je zelenina zlatavě hnědá, přidejte krůtu.
Krok 8:
Krůtu duste téměř do uvaření.
Krok 9:
Přidejte vrchovatou čajovou lžičku rajského protlaku.
Krok 10:
Přidejte cuketu, osolte a nemícháme.
Krok 11:
Přikryjte a duste 5 minut.
Krok 12:
Mícháme a vaříme, dokud cuketa není hotová.
Tipy na vaření
Pro nejlepší výsledek nakrájejte cuketu a filet na stejně velké kousky.
Pokud nemáte čerstvou, mladou cuketu, vezměte větší, starší, ale budete muset odstranit veškerou slupku a semínka.
