Khorovats - grilovaná zelenina v arménském stylu
Původ receptu
Khorovat v arménštině znamená „smažený“. Je to název prakticky pro jakýkoli arménský šašlik. Zeleninový khorovat se nejčastěji vaří s masem a podává se jako příloha. Lze jej však jíst i samostatně.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Lilky
-
Rajčata
-
Paprika
-
Sůl
-
Česnek
-
Zelená cibulka
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Mříž
- Grilování
Zeleninový khorovat je arménský pokrm, který místo masa používá grilovanou zeleninu: papriky, lilek, rajčata a cuketu. Podává se se zeleninou, lavašem a omáčkami, takže je ideální pro vegetariány.
Podrobný recept
Krok 1:
Česnek jemně nasekejte.
Krok 2:
Celou zeleninu položte na gril nad žhavé uhlíky a smažte 10–15 minut, otáčejte.
Krok 3:
Sejměte zeleninu z grilu a oloupejte všechny spálené slupky.
Krok 4:
Zeleninu nakrájejte na kousky a dejte do mísy.
Krok 5:
Nakrájejte zelenou cibulku a přidejte ji do mísy.
Krok 6:
Přidejte česnek, rostlinný olej, sůl a promíchejte.
Tipy na vaření
Je vhodné loupat pečenou zeleninu v misce se studenou vodou.
Před krájením odstraňte z pečených paprik semínka.
