Pečené vepřové maso se zelím
Původ receptu
Vyzkoušejte toto lahodné pečené vepřové maso se zelím – šťavnaté a chutné jídlo, které si jistě zamiluje celá rodina!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vepřové
-
Kyselé zelí
-
Rajčata
-
Cibule
-
Paprika
-
Kari
-
Zira
-
Rostlinný olej
-
Sůl a pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Plech na pečení
- Talíř
- lopatka
- Struhadlo
- Fólie
Podrobný recept
Krok 1:
Vepřový krk nakrájejte na kousky silné 1,5-2 cm.
Krok 2:
Na každém dílu vytvořte mřížkový vzor (kolmo k sobě)
Krok 3:
Maso posypte solí a pepřem.
Krok 4:
Cibuli a rajčata nakrájejte na silné plátky.
Krok 5:
Doprostřed plechu na pečení dejte vrstvy masa, cibule a rajčat.
Krok 6:
Vymačkejte kysané zelí.
Krok 7:
Přidejte k zelí papriku, kari a kmín. Zamíchejte.
Krok 8:
Zelí rozložte kolem masa tak, aby maso bylo uprostřed pokrmu a nebylo jím zakryté.
Krok 9:
Pokapejte rostlinným olejem.
Krok 10:
Přikryjte alobalem a pečte 50 minut při 250 stupních v předehřáté troubě.
Krok 11:
Sejměte alobal a nechte péct dalších 10 minut, aby se vepřové maso opečelo.
Tipy na vaření
Pečené vepřové maso se zelím doporučujeme podávat ihned po upečení, posypané čerstvou petrželkou. I druhý den si ale budete moci dát lahodný, i když trochu jiný pokrm, provoněný vůní a lehce kyselým zelím.
Kysané zelí je lepší nevyždímat úplně nasucho, jinak by mohlo během vaření vyschnout.
Stejným způsobem můžete vařit vepřová žebra (vyberte je s vrstvou tuku a pečte je na mírném ohni, aby byla rovnoměrně nasycená šťávou).
