Udon s vepřovým masem a zeleninou
Původ receptu
Vepřové a zeleninové udon je tradiční japonský pokrm připravovaný z tenkých proužků masa, obvykle vařených nebo dušených se zeleninou. Nejčastěji se maso vaří v hrnci s vroucím vývarem těsně před podáváním – tenké proužky se velmi rychle uvaří. Jak však název napovídá, maso se nejprve smažilo – ve vesnicích se to dělalo lopatou nebo radlicí.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vepřové břicho
-
Mrkev
-
Cibule
-
Zelená cibulka
-
Udon nudle
-
Cukr
-
Saké
-
Sójová omáčka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Naběračka
- Pánev
- lopatka
- Kleště
Vyzkoušejte tento chutný udon s vepřovým masem a zeleninou – jednoduchý a sytý pokrm ideální k večeři. Křehké vepřové maso, křupavá zelenina a lahodné udon nudle v kombinaci se sójovou omáčkou vytvářejí harmonickou chuť, kterou si zamiluje celá rodina!
Podrobný recept
Krok 1:
V hrnci přiveďte vodu k varu a odstavte ji z plotny.
Krok 2:
Vejce vložte na 3 minuty do vroucí vody a poté nechte vychladnout ve studené vodě.
Krok 3:
Mrkev nakrájejte na proužky, čtvrtky cibule na půlkroužky a zelenou cibulku na kolečka mírně diagonálně.
Krok 4:
Vepřové břicho nakrájejte na tenké plátky.
Krok 5:
V míse smíchejte cukr, saké a sójovou omáčku a promíchejte.
Krok 6:
Nudle uvařte nebo hotové propláchněte.
Krok 7:
Do pánve přidejte trochu oleje a hrudí lehce opečte.
Krok 8:
Přidejte cibuli a mrkev, promíchejte a pokračujte ve smažení.
Krok 9:
Zalijte omáčkou, promíchejte a duste.
Krok 10:
Přidejte nudle, promíchejte a za stálého míchání duste.
Krok 11:
Část pokrmu dejte na talíř, ozdobte zelenou cibulkou a přidejte vejce naměkko.
Tipy na vaření
Pokud se nebojíte jíst syrová vejce, můžete druhý krok vynechat.
Rozložte proužky hrudí na pánev, aby se rovnoměrně propekly.
Nejlepší způsob, jak promíchat obsah pánve, je s ní protřepat – tímto způsobem se ingredience rovnoměrněji promíchají a nepoškodí se.
