Vepřová žebra se zeleninou

Recept krok za krokem:

Krok 1:

Připravte vepřová žebra: odstraňte z masa fólii.

Krok 2:

Žebra nakrájejte na porce.

Krok 3:

Připravte si marinádu: smíchejte strouhaný česnek, sójovou omáčku, med, pepř, papriku, sušený česnek, sůl, muškátový oříšek, rostlinný olej a sladkou hořčici.

Krok 4:

Vepřová žebra marinujte v marinádě 8-12 hodin.

Krok 5:

Připravte si zeleninu: nakrájejte papriku, cibuli, mrkev, zelí a brambory.

Krok 6:

Vmíchejte zeleninu.

Krok 7:

Vepřová žebra dejte do zapékací misky.

Krok 8:

Předpřipravenou zeleninu dejte do středu a zalijte marinádou.

Krok 9:

Žebra svažte kuchyňskou šňůrou.

Krok 10:

Zakryjte pánev alobalem.

Krok 11:

Pečte v troubě při 180 °C po dobu 2,5 hodiny.

Krok 12:

Připravte si polevu: smíchejte lžíci sójové omáčky, hořčice a kečupu.

Krok 13:

Potřete žebra glazurou.

Krok 14:

Pečte v troubě dalších 10-15 minut při 200 °C.

Krok 15:

Ozdobte petrželkou a rozmarýnem. Dobrou chuť!

Tipy na vaření:

Abyste zajistili křehká vepřová žebra, nevynechávejte krok marinování.

Pokud chcete křupavější kůrku, zvyšte teplotu trouby na posledních 5 minut.

Pro vylepšení chuti můžete do zapékací misky přidat trochu marinády.

Nepřehánějte to se solí, protože marináda už sůl obsahuje.

Pokrm podávejte ihned po uvaření, dokud je maso horké.

Místo vepřových žeber můžete použít i jiné druhy masa.

Pro rozmanitost připravte několik možností náplně: s houbami nebo se sýrem.

Tato slaná žebírka se perfektně hodí k bramborové kaši nebo zelenině.