Kuřecí aspik

Kuřecí aspik je perfektní pokrm na sváteční stůl! Připravte si křehký a chutný aspik z kuřete, zeleniny a koření. Tento jednoduchý recept s želatinou zaručuje krásný a chutný pokrm. Podávejte ho s vejcem a bylinkami, abyste ohromili své hosty a rodinu.

Podrobný recept

Krok 1:

Kuře omyjte, vložte do hrnce, zalijte studenou vodou a přiveďte k varu na vysokém plameni.

Krok 2:

Odstraňte vodní kámen.

Krok 3:

Přidejte cibuli, oloupanou mrkev, bobkový list a pepř. Přikryjte a duste 1,5 až 2 hodiny.

Krok 4:

Vyjměte kuře a zeleninu z vývaru a přeceďte je přes síto.

Krok 5:

Oddělte maso od kostí a natrhejte ho na vlákna.

Krok 6:

Nalijte část vývaru do malé misky, přidejte želatinu, promíchejte a nechte 10 minut odstát. Poté ji rozpusťte v mikrovlnné troubě při výkonu 300 W po dobu 1–2 minut.

Krok 7:

Želatinu smíchejte s přecezeným vývarem.

Krok 8:

Do jamek formy na muffiny nalijte trochu vývaru.

Krok 9:

Tři vařená vejce nakrájejte na plátky a dejte je do pánve.

Krok 10:

Do dutin vložte kuřecí maso a zalijte vývarem a želatinou.

Krok 11:

Z uvařené mrkve vykrojte „květiny“ a uspořádejte je do obdélníkového tvaru spolu se snítkami kopru.

Krok 12:

Vložte kuřecí maso do pánve a zalijte vývarem a želatinou. Nechte obě pánve na kuchyňské lince vychladnout.

Krok 13:

Dejte aspik na několik hodin do lednice.

Krok 14:

Otočte aspik na talíř a podávejte.

Tipy na vaření

Pro malé formy rozdělte uvařené kuře na co nejtenčí proužky – tak se ho vejde více.

Vyjměte želé směs z formiček a jemně na ni poklepejte, aby se nerozpadla.