Příprava řepy na zimu
Původ receptu
Řepa je chutná a zdravá kořenová zelenina, která je základem široké škály pokrmů, od salátů až po polévky. Pokud si řepu pěstujete na vlastní zahradě, je dobré si ji na zimu uchovat, abyste se vyhnuli přeplácení za staré produkty v obchodě. Na zimu si připravte strouhanou řepu s minimem koření.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Řepa
-
Kyselina citronová
-
Sůl
-
Cukr
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Hrnec
- Struhadlo
- Sklenice s víčky
Podrobný recept
Krok 1:
Řepu uvařte a oloupejte.
Krok 2:
Řepu nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 3:
Přendejte řepu do hrnce.
Krok 4:
Do pánve přidejte kyselinu citronovou, sůl, cukr a rostlinný olej.
Krok 5:
Obsah hrnce přiveďte k varu.
Krok 6:
Sklenice a víčka omyjte jedlou sodou.
Krok 7:
Vložte nůž pod sklenici.
Krok 8:
Naplňte sklenici až po okraj řepou a zavřete víko.
Krok 9:
Sklenici umístěte na teplé místo s víkem dolů a zabalenou do ručníku.
Krok 10:
Po 24 hodinách, kdy sklenice vychladnou, je můžete přemístit a přípravu uložit kamkoli.
Tipy na vaření
Pokud sklenice sterilizujete párou, nemusíte pod dno vkládat nůž. Pokud je ale čistíte za studena jedlou sodou, nůž pomůže přenést teplo a sníží riziko prasknutí sklenice. K tomuto účelu můžete použít jakýkoli kovový předmět srovnatelné velikosti, nejen nůž.
Pokud nechcete použít kyselinu citronovou, můžete 4 gramy kyseliny nahradit jedním středním citronem.
