Nakládané okurky na sladkokyselo
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Pro jednu plechovku
-
Čerstvé okurky
-
Čerstvý kopr
-
Česnek
-
Křenové listy
-
Bobkový list
-
Směs pepřů
-
Nové koření hrášek
-
Hořčičná semínka
-
Sůl
-
Cukr
-
Kyselina octová 70%
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Sklenice s víčky
- Paleta
Zavařování na zimu je obzvláště důležité pro ty, kteří mají zahradu, ale i kupovanou zeleninu lze uchovat mimo sezónu. Nakládané okurky jsou skvělým předkrmem a doplňkem zimních salátů a jejich příprava je lahodná a snadná – tajemství spočívá v aromatickém koření.
Podrobný recept
Krok 1:
Okurky zalijte studenou vodou a nechte 2 hodiny odstát.
Krok 2:
Do každé litrové sklenice přidejte 50 ml vody a ohřívejte v mikrovlnné troubě 5 minut na maximální výkon. Po sterilizaci vodu slijte.
Krok 3:
Okurky scedíme a odřízneme konce.
Krok 4:
Do každé sklenice vložte nasekaný křenový list, koprový deštník, nasekanou snítku kopru a 5 stroužků česneku.
Krok 5:
Do každé sklenice dejte 7–8 okurek.
Krok 6:
Naplněné sklenice naplňte vroucí vodou až po okraj.
Krok 7:
Sklenice přikryjte sterilizovanými víčky a nechte 10 minut odstát.
Krok 8:
Sceďte vodu a znovu zalijte sklenice vroucí vodou. Nechte 10 minut louhovat a poté sceďte.
Krok 9:
Do každé sklenice přidejte bobkový list, 2 hrášky nového koření, 10 kuliček směsi pepřů, čajovou lžičku hořčičných semínek, rovnou lžíci soli a 2 vrchovaté lžíce cukru.
Krok 10:
Nalijte jednu a půl čajové lžičky kyseliny octové.
Krok 11:
Naplňte sklenici až po okraj vroucí vodou.
Krok 12:
Zašroubujte víčka, otočte sklenice dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
Tipy na vaření
Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do každé sklenice pálivou papričku.
Nakládané okurky skladujte na tmavém místě.
