Konzervovaná nakládaná rajčata

Podrobný recept

Krok 1:

Sterilizujte sklenice (například přidáním 50 ml vody do každé sklenice a jejich vložením na 5 minut do mikrovlnné trouby na maximální výkon).

Krok 2:

Do každé sklenice nahrubo nasekejte listy křenu. Do každé sklenice přidejte snítku kopru. Oloupejte česnek a do každé sklenice přidejte 2 stroužky.

Krok 3:

Vezměte malá rajčata a propíchněte je shora párátkem 4–5krát. Přidejte vrstvu rajčat.

Krok 4:

Do každé sklenice nahrubo nasekejte 1/4 sladké papriky. Do každé sklenice přidejte 2 listy rybízu. Nasekejte čerstvý kopr, snítku i se stonkem.

Krok 5:

Přidejte další vrstvu rajčat. Do sklenice nakrájejte další čtvrtinu papriky. Přidejte 2 stroužky česneku a další rajčata, aby se sklenice naplnila.

Krok 6:

Nasekejte další snítku kopru a přidejte lístky bazalky.

Krok 7:

Sklenice naplňte vroucí vodou až po okraj. Přikryjte sterilizovanými víčky na 15 minut a poté vodu ze sklenic slijte.

Krok 8:

Do každé sklenice přidejte 2 lusky nového koření a 10 paprik ze směsi. Do každé sklenice přidejte 1 rovnou lžíci soli a 2 lžíce cukru.

Krok 9:

Do každé sklenice přidejte 1 čajovou lžičku kyseliny octové (70 %). Zalijte vroucí vodou po okraj a pevně uzavřete víčky.

Tipy na vaření

Po uzavření sklenice otočte víkem dnem vzhůru a přikryjte dekou, dokud nevychladnou.

Je nezbytné sterilizovat nejen sklenice, ale i víčka vroucí vodou nebo párou.

Přípravky skladujte na tmavém místě a nejlépe ne na teplém.