Turistická snídaně s rýží na zimu
Původ receptu
Začátek podzimu je ideální čas na zásoby sezónní zeleniny na zimu. I když je zima možná ještě daleko, nenechte si ujít příležitost zachovat si hojnost přírody, dokud je to ještě levné. Předkrmový salát „Turistická snídaně“ s rýží je nejen lahodný, ale také sytý a zdravý. Zatímco „Turistická snídaně“ kdysi znamenala levné konzervované maso, tento salát z dušené zeleniny je skvělou volbou pro bezproblémovou svačinu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Rajčata
-
Cibule
-
Sladká paprika
-
Mrkev
-
Leštěná rýže
-
Slunečnicový olej
-
Cukr
-
Ocet 9%
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec s poklicí
- lopatka
- Struhadlo
- Síto
- Mlýnek na maso
- Sklenice s víčky
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2:
Oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
Krok 3:
Papriku očistěte a najemno nakrájejte.
Krok 4:
Rajčata protlačte mlýnkem na maso do hrnce.
Krok 5:
Rajčatový protlak dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
Krok 6:
Do vroucího rajského protlaku přidejte cibuli a mrkev, promíchejte, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Krok 7:
Přidejte nakrájenou papriku a promíchejte.
Krok 8:
Nalijte sklenici slunečnicového oleje, přidejte sůl a cukr.
Krok 9:
Zamíchejte, přikryjte a duste 15 minut na mírném ohni.
Krok 10:
Sklenici rýže propláchněte studenou vodou a sceďte v sítku.
Krok 11:
Přidejte rýži k zelenině, promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni 40 minut, dokud rýže nebude uvařená.
Krok 12:
Přidejte 2 lžíce octa, promíchejte a vypněte oheň.
Krok 13:
Sterilizujte sklenice a víčka.
Krok 14:
Salát dejte do sklenic až po okraj a uzavřete víčky.
Krok 15:
Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do deky a nechte zcela vychladnout.
Tipy na vaření
Pokud nemáte mlýnek na maso, můžete rajčata nasekat v mixéru.
Pro tuto přípravu můžete použít sklenice se šroubovacími víčky nebo sklenice se zašroubovacími víčky, pokud máte zašroubovací stroj.
Z uvedených ingrediencí připravíte 3 litry směsi.
Viz také: Recepty na zimní přípravu
