Tatarský čak-čak

Čak-čak v tatarském stylu jsou křupavé kousky těsta namočené v medovém sirupu, díky čemuž je ideálním dezertem k čaji. Tento dezert se snadno připravuje, ale je neuvěřitelně lahodný a potěší vaši rodinu i hosty. Vyzkoušejte ho s naším receptem a zažijte chutě tradiční tatarské kuchyně!

Podrobný recept

Krok 1:

Ve velké míse prošlehejte 4 vejce, sůl a jedlou sodu do hladka.

Krok 2:

Postupně přidávejte mouku k vejcům a pokračujte v hnětení těsta.

Krok 3:

Jakmile je těsto hladké a elastické, dejte ho na 30 minut do lednice, zabalené v sáčku nebo potravinové fólii.

Krok 4:

Těsto posypte moukou ze všech stran a velmi tenko ho rozválejte.

Krok 5:

Nejprve těsto podélně nakrájejte na stejně široké proužky.

Krok 6:

Tyto proužky těsta nakrájejte napříč na ještě menší proužky.

Krok 7:

V hrnci rozehřejte olej a vhoďte do něj několik proužků těsta. Olej by měl být dostatečně horký, aby těsto rychle nabobtnalo.

Krok 8:

Jakmile jsou kousky zlatavé, vyjměte je z oleje a postup opakujte se zbývajícím těstem, dávejte pozor, abyste nepoužili příliš mnoho najednou.

Krok 9:

V misce smíchejte cukr a vodu a postavte na sporák.

Krok 10:

Když se voda s cukrem začnou vařit, přidejte med a za stálého míchání vařte 3 minuty.

Krok 11:

Výsledný sirup nalijte na nabobtnalé těsto a promíchejte.

Krok 12:

Čak-čak vložte do formy s vysokými okraji, uhlaďte ho a lehce přitlačte.

Tipy na vaření

Jak těsto v oleji nabobtnává, často ho míchejte, aby se rovnoměrně propeklo.

Pro extra chuť posypte opraženými sezamovými semínky.