Boovs
Původ receptu
Tato unikátní smažená sušenka se často zaměňuje s ruským khvorostem, ale není tak křupavá, je nadýchanější a bohatší. Její tvar připomínající ucho má rituální význam a symbolizuje pozornost k Buddhově moudrosti. Buvy, které se smaží v datsanech (klášterech), jsou často kulaté nebo obdélníkové a jsou na nich vyraženy posvátné symboly.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mouka
-
Mléko
-
Vejce
-
Cukr
-
Soda
-
Sůl
-
Rostlinný olej
-
Olej na fritování
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Miska
- váleček na těsto
- lopatka
- Hluboká pánev
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy prosejte mouku, udělejte důlek, nalijte mléko, přidejte cukr, jedlou sodu, sůl, zašlehejte vejce, přidejte rozpuštěné máslo a míchejte od okrajů ke středu.
Krok 2:
Těsto hněťte v míse rukama a posypte ho moukou.
Krok 3:
Povrch těsta posypte moukou, rozdělte ho na dvě části a každou vyválejte na tloušťku 5 mm.
Krok 4:
Těsto nakrájejte na kosočtverce, uprostřed každého z nich udělejte zářez a těsto jím vyklopte.
Krok 5:
V hluboké pánvi rozehřejte olej a smažte buchty z obou stran dozlatova.
Krok 6:
Podávejte posypané moučkovým cukrem nebo pokapané kondenzovaným mlékem.
Tipy na vaření
Z celkového množství odeberte mouku na podsypání.
Množství ingrediencí lze rozdělit na dvě části, pokud neočekáváte mnoho hostů na čaj.
Hotové boovy položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
