Šnek se sýrem a špenátem

Podrobný recept

Krok 1:

Do pánve nalijte 2 lžíce olivového oleje.

Krok 2:

Cibuli nakrájejte na kostičky, dejte ji na pánev a za stálého míchání smažte dozlatova.

Krok 3:

Přidejte špenát do pánve a duste 5–7 minut, dokud listy nezměknou.

Krok 4:

Špenát a cibuli dejte do síta a vymačkejte přebytečnou tekutinu.

Krok 5:

Dušenou zeleninu nasekejte nožem a dejte do misky.

Krok 6:

Přidejte ricottu a sýr feta.

Krok 7:

Přidejte sůl, pepř, strouhaný muškátový oříšek a promíchejte.

Krok 8:

Rozložte obal z listového těsta a lehce ho rozválejte válečkem.

Krok 9:

Těsto nakrájejte na proužky široké 10 cm.

Krok 10:

Doprostřed každého proužku dejte náplň.

Krok 11:

Přeložte proužky, přitlačte okraje a vytvarujte kulaté „klobásy“.

Krok 12:

Šneky srolujte a položte je na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 13:

Šneky potřete vejcem a posypte bílými a černými sezamovými semínky.

Krok 14:

Pečte 35-40 minut při 180 stupních.

Krok 15:

Podávejte se salátem, olivami nebo vařenými vejci dle chuti.

Tipy na vaření

Během smažení cibule nepřestávejte míchat a nezvyšujte teplotu příliš vysoko, aby se nepřipálila.

Ricottu si můžete vyrobit sami z mléka s přídavkem citronové šťávy.

Na těstové proužky nedávejte příliš mnoho náplně, jinak by se „klobásy“ mohly rozvinout.