Tvarované croissanty k čaji

Pokud máte čas si trochu pohrát a potěšit své hosty nebo rodinu nejen lahodnými, ale i krásnými čajovými rohlíky, upečte si tyto tvarované croissanty. Bude to vyžadovat trochu úsilí a geometrické vynalézavosti, ale výsledek stojí za to.

Podrobný recept

Krok 1:

Tvarované croissanty k čaji - krok 1 Do mísy nalijte mléko, přidejte cukr, vejce, rozpuštěné máslo, droždí, sůl a promíchejte.

Krok 2:

Čajové bagely - krok 2 Přidejte mouku, promíchejte a vypracujte těsto. Nechte ho přikryté hodinu odstát.

Krok 3:

Tvarované croissanty k čaji - krok 3 V míse smíchejte máslo, cukr a mouku a vytvořte drobenku ze streuselu.

Krok 4:

Tvarované croissanty k čaji – krok 4 Těsto rozdělte na 10 kusů a z každého vyválejte kuličku.

Krok 5:

Tvarované croissanty k čaji – krok 5 Otočte míč do kruhu.

Krok 6:

Čajové bagely - krok 6 Rozstřihněte kruh na šest nestejných trojúhelníkových dílů, každý užší než předchozí. Naskládejte je do symetrické hromádky sestupně.

Krok 7:

Čajové bagely - krok 7 Hůlkou uhlaďte střed hromádky.

Krok 8:

Čajové bagely - krok 8 Z těsta srolujte croissant a ploché dno přehněte dovnitř. Zavřete.

Krok 9:

Čajové bagely - krok 9 Opakujte se zbývajícími kousky těsta a dejte bochánky na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 10:

Čajové bagely - krok 10 Přikryjte fólií a nechte 15 minut odstát.

Krok 11:

Čajové bagely - krok 11 Potřete housky žloutkem a posypte je streuselem.

Krok 12:

Čajové bagely - krok 12 Pečte 25 minut při 180 stupních.

Tipy na vaření

Nejjednodušší způsob, jak těsto rozdělit, je nejprve ho rozkrojit na dva klobásy. Je také lepší rozkrojit vyválené kruhy na segmenty a rozdělit je napůl.

Nešetřete žloutkem na polevu – to pomůže, aby se na housky přilepilo více streuselu a ty budou hnědší.