Velikonoční pizzagaina koláč
Původ receptu
Italský velikonoční koláč Pizzagaina (také známý jako „Pizza Rustica“) představuje radostné rozloučení s postní dobou. Zatímco většina zemí slaví půst sladkým pečivem, v Itálii je velikonoční stůl vždy plný koláče plněného pepperoni, ricottou a dvěma druhy uzeného vepřového masa zvaného coppa. Toto je velmi sytý sváteční pokrm pro celou rodinu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Hotové těsto
-
Sýr ricotta
-
Strouhaná mozzarella
-
Vejce
-
Pepperoni
-
Pohár
-
Pikantní coppa
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- váleček na těsto
- Tvar misky
Podrobný recept
Krok 1:
Předehřejte troubu na 190 stupňů.
Krok 2:
Jemně nasekejte pepperoni, obyčejnou a pikantní coppu.
Krok 3:
Do velké mísy dejte ricottu, přidejte nastrouhanou mozzarellu, vejce a promíchejte.
Krok 4:
Přidejte masové ingredience a promíchejte.
Krok 5:
Připravené těsto vyválejte do kruhu a vložte ho do formy. Koláč naplňte náplní, vyválejte druhý kruh těsta a přikryjte jím náplň, okraje pevně sevřete.
Krok 6:
Uprostřed udělejte malé zářezy, aby mohla unikat pára.
Krok 7:
Pečte 45-60 minut dozlatova.
Krok 8:
Před podáváním nechte 10 minut vychladnout, podávejte po porcích s čerstvým zeleninovým salátem.
Tipy na vaření
Na koláč je vhodná miskovitá forma o průměru 22 cm.
Coppa jerky je k dispozici ke koupi online.
