Pizza ze starého chleba
Původ receptu
Pizza ze starého chleba, neboli „pizza batta“, jak se jí někdy říká, má poměrně jednoduchý, ale zajímavý původ. Tento recept vznikl z potřeby spotřebovat zbytky starého chleba, aby se nevyhodil. Tento pokrm je tradičně spojován s italskou kuchyní, zejména v regionech jižní Itálie, kde se snaží vytěžit z každého sousta maximum.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Toustový chléb
-
Mléko
-
Vejce
-
Rajčata
-
Cibule
-
Klobásy
-
Sýr
-
Zakysaná smetana
-
Petržel
-
Sůl
-
Mletý černý pepř
-
Oregano
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Metla
- lopatka
- Struhadlo
- Forma 23x32 cm.
Podrobný recept
Krok 1:
Plátky starého chleba namočte do mléka, vložte do formy a nechte 10 minut změknout.
Krok 2:
Do mísy rozklepněte 6 vajec, přidejte černý pepř, sůl, oregano a prošlehejte.
Krok 3:
Přidejte zakysanou smetanu a prošlehejte.
Krok 4:
Nastrouhejte sýr a přidejte ho do mísy.
Krok 5:
Rajčata a cibuli nakrájejte najemno a přidejte do mísy.
Krok 6:
Nakrájejte klobásy a přidejte je ke zbývajícím ingrediencím.
Krok 7:
Petrželku jemně nasekejte, přidejte do mísy a dobře promíchejte.
Krok 8:
Výslednou směs nalijte na krajíce chleba v pánvi a uhlaďte.
Krok 9:
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 30 minut.
Tipy na vaření
Na tuto domácí pizzu se hodí jakýkoli tvrdý sýr.
Nevybírejte si nejlevnější klobásy – ty málokdy chutnají dobře.
Jinou verzi pizzy můžete připravit tak, že krajíce chleba potřete směsí 4 vajec, jogurtu, rostlinného oleje a soli, posypete strouhaným sýrem a navrch položíte půlky cherry rajčat posypaných oreganem. Pečte 15 minut při 180 stupních Celsia.
Viz také: Recepty na pizzu
