Vatrušky s tvarohem
Původ receptu
Vatrušky s tvarohem jsou tradiční slovanské jídlo s dlouhou historií, které je oblíbené v Rusku, na Ukrajině a v dalších východoevropských zemích. Dnes jsou vatrušky s tvarohem stále oblíbené a často se pečou doma.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Mléko
-
Cukr
-
Čerstvé droždí
-
Vaječné bílky
-
Rostlinný olej
-
Sůl
-
Vanilkový cukr
-
Mouka
Plnicí
-
Tvaroh
-
Cukr
-
Vejce
Pro mazání
-
Žloutky
-
Mléko
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Bowls
- Lžíce
- váleček na těsto
- Plech na pečení
- lopatka
- Mixér
- Papír
Podrobný recept
Krok 1:
Do mísy nalijte teplé mléko, přidejte cukr, čerstvé droždí, dva bílky, rostlinný olej, sůl a vanilkový cukr. Dobře promíchejte.
Krok 2:
Přidejte mouku, promíchejte a vypracujte těsto.
Krok 3:
Těsto přikryjte potravinovou fólií a utěrkou a nechte hodinu kynout.
Krok 4:
Tvaroh dejte do čisté mísy, posypte cukrem, přidejte vejce a promíchejte.
Krok 5:
Vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladka a znovu promixujte.
Krok 6:
Vykynuté těsto promíchejte a rozdělte ho na 10 kusů. Vyválejte kuličky.
Krok 7:
Z kuliček vyválejte kruhy.
Krok 8:
Udělejte dva obloukovité řezy, vzdálené od okraje.
Krok 9:
Doprostřed umístěte část náplně a překryjte oba oblouky tak, aby se spojily s opačným okrajem.
Krok 10:
Přikryjte fólií a ručníkem a nechte 15 minut odstát.
Krok 11:
Cheesecaky položte na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 12:
Žloutky smíchejte s mlékem a potřete jimi povrch vatrušek, náplň nechte nedotčenou.
Krok 13:
Pečte 15-20 minut při 200 stupních.
Tipy na vaření
Vykynuté těsto je třeba prohníst, aby se odstranily vzduchové bubliny.
Těsto rozdělte na kousky, ty rozdělte na poloviny a vyválejte je do tvaru klobásy – bude tak rovnoměrnější.
Viz také: Recepty na dezerty
