Křupavé korejské kuře
Původ receptu
V korejské kuchyni se masové a drůbeží pokrmy považují spíše za předkrmy a přílohy k rýži nebo nudlím než za hlavní chody. Proto by tyto masové pokrmy, stejně jako jakékoli předkrmy, měly být slané, chutné a mít zajímavou texturu – křupavou nebo žvýkací. Vyzkoušejte toto křupavé, sladké a pikantní korejské kuře pečené v troubě.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí filet
-
Mléko
-
Kukuřičný škrob
-
Sůl
-
Černý pepř
Omáčka
-
Škrobový sirup/med
-
Chilli prášek
-
Sójová omáčka
-
Cukr
-
Kečup
-
Česnekový prášek
-
Chilli pasta
-
Kukuřičné lupínky, arašídy
Kuchyňské náčiní
- Bowls
- Plech na pečení
- Pánev
- lopatka
- Štětec
- Nůžky
- Papír
- Sprej
Podrobný recept
Krok 1:
Kuřecí řízek nakrájejte na proužky a vložte do nádoby.
Krok 2:
Osolte, opepřete a dobře promíchejte rukama.
Krok 3:
Kuře obalte v kukuřičném škrobu.
Krok 4:
Přidejte mléko a dobře promíchejte rukama, přikryjte víkem nebo fólií a dejte na 30 minut do lednice.
Krok 5:
Kukuřičné lupínky dejte do čisté nádoby a lehce je rozdrťte rukama.
Krok 6:
Kuřecí stripsy obalte v drobenkové směsi.
Krok 7:
Kuře položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete olejem.
Krok 8:
Pečte při 180 stupních po dobu 10-15 minut.
Krok 9:
Nalijte škrobový sirup do pánve.
Krok 10:
Přidejte chilli pastu, kečup, sójovou omáčku, cukr, česnekový prášek a chilli prášek.
Krok 11:
Zapněte oheň a důkladně promíchejte ingredience.
Krok 12:
Přiveďte omáčku k varu a vypněte oheň. Znovu omáčku promíchejte.
Krok 13:
Kuře přelijte omáčkou a rozetřete ji štětcem.
Krok 14:
Kuře dejte na talíř a posypte nasekanými arašídy.
Tipy na vaření
Místo kukuřičného škrobu můžete použít mouku.
Na posypání můžete místo kukuřičných lupínků použít hnědou rýži.
Pokud se vám omáčka zdá příliš hustá, přidejte vodu a znovu přiveďte k varu.
Pokud chcete, aby kuře bylo křupavější, nelijte ho omáčkou, ale jezte ho namáčené v omáčce.
