Kuře se sýrem a kukuřicí
Původ receptu
Toto jídlo lze podávat samotné nebo jako banchan, korejský doplněk k obyčejné rýži či nudlím. Toto kuře má charakteristickou asijskou chuť – pikantní, slanou a sladkou zároveň. Sýrová omáčka a kukuřice mu dodávají bohatý a jemný nádech.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí stehýnka
-
Cukr
-
Kari
-
Drcený česnek
-
Sůl
-
Zázvorový prášek
-
Pepř
-
Oregano
-
Mléko
Omáčka
-
Chilli prášek
-
Sójová omáčka
-
Kulinářské víno
-
Med
-
Cukr
-
Kečup
-
Zázvorový prášek
-
Pepř
-
Česneková voda
Doplňky stravy
-
mozzarella
-
Kukuřice sladká
Kuchyňské náčiní
- Rada
- Miska
- Plech na pečení
- Pánev
- Kontejner
- lopatka
- Síto
- Nůžky
- Mříž
- Papír
Podrobný recept
Krok 1:
Z kuřecích stehen odřízněte maso, nůžkami odstraňte přebytečný tuk, každý kus rozkrojte na 3–4 kusy a dejte do nádoby.
Krok 2:
Přidejte sůl, cukr, kari prášek, zázvorový prášek, drcený česnek nebo česnekový prášek, černý pepř a oregano.
Krok 3:
Přidejte mléko a míchejte.
Krok 4:
Nádobu přikryjte víkem a dejte na 12 hodin do lednice.
Krok 5:
Prolisovaný česnek dejte do misky, zalijte vodou, dobře promíchejte a sceďte přes síto, přičemž tekutinu z česneku vymačkejte do misky.
Krok 6:
Do česnekové vody přidejte chilli prášek, sójovou omáčku, kečup, cukr, víno na vaření, zázvorový prášek a med. Zamíchejte.
Krok 7:
Nalijte omáčku do pánve a za stálého míchání vařte na mírném ohni.
Krok 8:
Jakmile omáčka začne vřít, vařte dalších 30 sekund a vypněte oheň.
Krok 9:
Do omáčky přidejte černý pepř a promíchejte.
Krok 10:
Vložte kuře do síta a nechte tekutinu okapat.
Krok 11:
Umístěte rošt na plech vyložený pečicím papírem a položte na něj kuře kůží nahoru.
Krok 12:
Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte kuře 25 minut.
Krok 13:
Otočte kousky a pečte dalších 10 minut.
Krok 14:
Kuře dejte do misky a potřete omáčkou.
Krok 15:
Do pánve dejte nastrouhanou mozzarellu.
Krok 16:
Přidejte sladkou kukuřici.
Krok 17:
Navrch položte kuře a na mírném ohni rozpusťte sýr.
Krok 18:
Sejměte pánev z plotny a podávejte.
Tipy na vaření
Pokud nemáte troubu, můžete kuře upéct na pánvi.
Pokud nemáte kari prášek, můžete toto koření nahradit směsí masaly, kmínu a kurkumy.
Během scezování tekutiny kuře nemíchejte, nechte ho klidně okapat.
Nesnižujte množství mléka, protože reguluje slanost pokrmu.
