Kuře v těstíčku na pánvi
Původ receptu
Těsto, jako metoda vaření, existuje v mnoha kuchyních po celém světě. Je to směs mouky, vody a někdy i vajec, která se používá k obaľování nebo namáčení potravin před smažením. Tato metoda pomáhá vytvořit křupavou kůrku a uzamknout šťávu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí filet
-
Vejce
-
Paprika
-
Zakysaná smetana
-
Mouka
-
Sůl a pepř
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Metla
- Pánev
- Potravinová fólie
- Kladivo
Podrobný recept
Krok 1:
Kuřecí řízek nakrájejte na kousky o tloušťce 1,5-2 cm.
Krok 2:
Nakrájené kuřecí kousky položte naplocho na prkénko, přikryjte je potravinovou fólií a lehce je orestujte.
Krok 3:
Po rozšlehání odstraňte fólii, kuře osolte a opepřete z obou stran.
Krok 4:
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl, pepř, papriku a prošlehejte.
Krok 5:
K vejcům přidejte vrchovatou lžíci zakysané smetany. Důkladně promíchejte.
Krok 6:
Přidejte mouku a znovu míchejte, dokud nebude hladká.
Krok 7:
Rozehřejte olej na pánvi.
Krok 8:
Kuře namočte do těstíčka a smažte na pánvi z každé strany dozlatova.
Tipy na vaření
Pokud nemáte zakysanou smetanu na těsto, můžete použít mléko, kefír nebo smetanu.
Pro smažení kuřete v těstíčku je vhodné použít silnostěnnou pánev nebo fritézu.
Pro urychlení smažení je lepší nejprve obalit kousky filé v mouce nebo strouhance a poté maso ihned ponořit do směsi.
Existuje mnoho receptů na těsto, takže experimentujte a nestyďte se zkoušet neobvyklé kombinace.
