Kuřecí kari na pánvi
Původ receptu
Kuřecí kari na pánvi je chutný a pikantní pokrm, který si snadno připravíte doma za pouhých 30 minut. Kari je polotekutý indický pokrm připravovaný ze zeleniny nebo masa a pikantní, kyselé omáčky z tradiční směsi koření. Vyzkoušejte toto lahodné, pikantní kuřecí kari, které si můžete vychutnat s rýží, tradičními plackami nebo lavašem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuře
-
Cibule
-
Česnek
-
Zázvor
-
Pálivá paprika
-
Rajčatový protlak
-
Hořčičný olej
-
Sůl
-
Zira
-
Karafiát
-
Černý kardamom
-
Zelený kardamom
-
Skořice
-
Bobkový list
-
Kari
-
Mletá červená paprika
-
Kurkuma
-
Černý pepř
-
Mletý koriandr
-
Horká voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Víčko
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Kuře nakrájejte na střední kousky.
Krok 2:
Cibuli nakrájejte nadrobno.
Krok 3:
Nasekejte zázvor a česnek.
Krok 4:
Do pánve nalijte hořčičný olej, přidejte sůl, kmín, hřebíček, černý a zelený kardamom, skořici a bobkový list.
Krok 5:
Přidejte cibuli a za stálého míchání smažte dozlatova.
Krok 6:
Přidejte česnek a zázvor, promíchejte.
Krok 7:
Dle chuti přidejte pálivé papričky.
Krok 8:
Vložte kuře do pánve, promíchejte a smažte dozlatova.
Krok 9:
Zalijte rajčatovým protlakem, promíchejte a chvíli duste.
Krok 10:
Přidejte kari prášek, pálivou papriku nebo papriku, kurkumu, mletý černý pepř, mletý koriandr, sůl a dvě minuty restujte.
Krok 11:
Zalijte horkou vodou a vařte 20 minut pod pokličkou na středním plameni.
Krok 12:
Podávejte s rýží nebo plackami.
Tipy na vaření
Dávejte pozor, aby se koření nepřipálilo – mělo by jen uvolnit svou vůni.
Pokud nemáte hotový rajčatový protlak, rozmixujte 4 středně velká rajčata v mixéru.
Přidávejte pouze horkou vodu, jinak se chuť zkazí.
