Uzená kuřecí prsa

Kuřecí prsa jsou skvělým zdrojem bílkovin a jsou také neuvěřitelně chutná. Pro ty, kteří si hlídají stravu, je pečení nebo uzení kuřecích prsou lepší volbou než smažení v oleji. Vyzkoušejte křehká kuřecí prsa uzená v aromatickém koření.

Podrobný recept

Krok 1:

V misce smíchejte hnědý cukr, sůl, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, černý pepř a citronovou kůru. Promíchejte.

Krok 2:

Kuřecí prsa dejte do čisté mísy, přelijte je javorovým sirupem a dobře je obalte.

Krok 3:

Maso posypte kořenící směsí, jemně ji vetřete do masa z obou stran a nechte 1 hodinu odležet.

Krok 4:

Naplňte udírnu dřevěnými štěpkami a zapalte ji.

Krok 5:

Položte maso na gril, zavřete udírnu a uďte 1 hodinu při teplotě 107 stupňů.

Krok 6:

Vložte prsa do zapékací misky.

Krok 7:

Na každé prso dejte tři kostky másla.

Krok 8:

Přikryjte pánev alobalem a pečte v udírně půl hodiny při 107 stupních.

Krok 9:

V misce smíchejte stejné díly barbecue omáčky a jablečné šťávy.

Krok 10:

Kuře namočte do směsi, položte ho na gril a uďte další půl hodiny při stejné teplotě.

Krok 11:

Kuře pokapejte javorovým sirupem, nakrájejte a podávejte.

Tipy na vaření

Javorový sirup nejen zjemňuje maso a vylepšuje jeho chuť, ale také zabraňuje tomu, aby se koření příliš vsáklo do prsou.

Koření můžete rozmixovat v mixéru – tak se lépe promíchá a nevytvoří se z něj hrudky cukru.

Konečnou dobu vaření můžete zkrátit podle své chuti. Experimentujte.