Kuřecí stehna dušená v čaji s pečenými bramborami
Původ receptu
Dušení masa v čajových lístcích pochází z Turecka, ale nyní si tento recept pochutnávají kuchaři po celém světě. Aktivní složky čaje osvěžují chuť běžného kuřete, zatímco citron dodává jemnou kyselost. Pečené bramborové plátky s česnekem jsou skvělým doplňkem.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí stehna
-
Citrón
-
Cibule
-
Olivový olej
-
Česnek
-
Malé brambory
-
Sůl a pepř
-
Čaj
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Hrnec
- Pánev
- Štětec
- Nádoby na ingredience
Podrobný recept
Krok 1:
Zalijte vroucí vodou 4–5 čajových sáčků.
Krok 2:
Kuřecí stehna osolte a opepřete z obou stran a koření vetřete do kůže a masa.
Krok 3:
Nalijte trochu oleje do pánve, položte stehna kůží dolů a smažte na vysokém plameni pod pokličkou dozlatova, poté je otočte, opečte i druhou stranu a vyjměte z pánve.
Krok 4:
Cibuli nakrájejte nadrobno, dejte ji do stejné pánve, kde se smažilo kuře, a smažte dozlatova.
Krok 5:
Vložte kuře do hrnce nebo hluboké pánve.
Krok 6:
Na kuře posypte osmaženou cibulí, přidejte 4 klínky citronu a zalijte silným čajem.
Krok 7:
Pánev přikryjte pokličkou a duste 15 minut.
Krok 8:
Vezměte 6 malých nových brambor ve slupce, každou propíchněte nožem a ohřejte v mikrovlnné troubě 7–8 minut.
Krok 9:
Rozdrťte stroužek česneku a smíchejte s 1–2 lžičkami olivového oleje.
Krok 10:
Brambory podélně rozkrojte na 4 kusy a potřete česnekovým olejem.
Krok 11:
Pečte v troubě při 180 stupních po dobu 5-7 minut.
Krok 12:
Vyjměte kuře z pánve a podávejte s bramborami, ozdobené bylinkami.
Tipy na vaření
Cibuli nepřepečte, neměla by ztmavnout, jinak bude hořká.
Na dušení kuřete je lepší použít hrnec se silnými stěnami.
Mělo by být dostatek čajových lístků, aby kuře bylo zcela pokryté.
