Filipínské kuře Adobo
Původ receptu
Adobo je tradiční filipínský pokrm, jeden z jeho charakteristických pokrmů. Obvykle se připravuje z vepřového masa dušeného v sójové omáčce, octě a cukru. Maso musí být tučné, aby vytvořilo lahodnou polevu. Vyzkoušejte adobo z kuřecích stehen.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kuřecí stehna (filety)
-
Sójová omáčka
-
Ocet
-
Cibule
-
Česnek
-
Pepř
-
Cukr
-
Bobkový list
-
Zelená cibulka
-
Voda
-
Rostlinný olej
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Pánev
- lopatka
Ponořte se do filipínské kultury s kuřecím adobo, lahodným pokrmem z křehkého kuřete, sójové omáčky, octa, česneku a bobkového listu, který odráží filipínskou kulturu a je ideální pro sdílení s rodinou nebo přáteli.
Podrobný recept
Krok 1:
Kuřecí stehenní řízky dejte do misky a zalijte sójovou omáčkou.
Krok 2:
Přidejte prolisovaný česnek a bobkový list. Zamíchejte.
Krok 3:
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte kuře z obou stran a poté ho z pánve vyjměte.
Krok 4:
Do stejné pánve přidejte rostlinný olej.
Krok 5:
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek rozdrťte, přidejte do pánve a smažte dozlatova.
Krok 6:
Přidejte kuřecí marinádu, vodu, cukr a pepř, promíchejte a přiveďte k varu.
Krok 7:
Vložte kuře do pánve a smažte 25 minut.
Krok 8:
Posypte zelenou cibulkou, pokapejte omáčkou a podávejte s libovolnou přílohou.
Tipy na vaření
Nenahrazujte kuřecí stehenní řízky kuřecími prsy – tuk je nezbytný pro vytvoření lahodné polevy.
Použijte běžnou sójovou omáčku, tmavá není vhodná.
Omáčka, ve které se kuře vaří, je dost pikantní, takže při podávání můžete použít jen část. Zbytek ale nevyhazujte – můžete ho použít na vaření rýže.
