Kuře v krémové omáčce

Podrobné pokyny:

Krok 1: Příprava kuřete

Kuře rozkrojte podélně napůl podél hřbetu a osušte papírovými utěrkami. Obě strany osolte a opepřete – jedná se o základní, ale důležitou přípravu k vaření.

Krok 2: Smažte kuře

Rozehřejte pánev na středním plameni a přidejte olej. Přidejte kuře kůží dolů. Smažte 6–8 minut dozlatova. Otočte a smažte dalších 5 minut. Kuře vyjměte na talíř – později ho vrátíme do omáčky.

POZNÁMKA: Během smažení kuře jemně zatěžujte závažím. Navrch položte plochý talíř a na něj pánev nebo jiný zatížený předmět. Tím zajistíte rovnoměrné propečení, křupavý vzhled a lahodnou zlatavou kůrku.

Krok 3: Připravte omáčku

Za stálého míchání nalijte smetanu do stejné pánve a přidejte prolisovaný česnek. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Tato krémová omáčka bude chutným základem celého pokrmu.

POZNÁMKA: Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.

Krok 4: Kuře podusíme v omáčce

Kuře oddělte a vraťte ho do pánve kůží nahoru. Přikryjte a snižte plamen na minimum. Vařte na mírném ohni 20–25 minut, dokud kuře není propečené. Během vaření kuře absorbuje chutě krémové omáčky a stává se obzvláště měkkým. Můžete přidat bylinky dle chuti nebo ozdobit hotový pokrm.

Krok 5: Podávejte

Uvařené kuře dejte na talíř a pokapejte omáčkou. Podávejte horké – ideální s bramborami nebo rýží.

Tipy na vaření:

Během smažení kuře neotáčejte – šťáva tak zůstane uvnitř.

Pro bohatší chuť můžete přidat špetku muškátového oříšku nebo tymiánu – tato koření dokonale doplní krémovou chuť.

Pokud si hlídáte kalorie, můžete kuřecí kůži před podáváním odstranit.