Studená okurková polévka Oi nenguk
Původ receptu
V horkém počasí máte chuť na něco studeného, i k obědu. Korejská kuchyně se pyšní rozmanitostí studených polévek. Vyzkoušejte tuto letní okurkovou polévku se sójovou omáčkou a rýžovým octem. Je lehce kyselá, se zdravými a aromatickými mořskými řasami a osvěžujícími okurkovými proužky.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Okurka
-
Sušené mořské řasy
-
Česnek
-
Rýžový ocet
-
Sójová omáčka
-
Vařená voda
-
Cukr
-
Sůl
-
Bílý sezam
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- lopatka
- Nůžky
Podrobný recept
Krok 1:
25–30 gramů sušených mořských řas nasypte do misky s vodou, nechte 10 minut louhovat a poté nůžkami nakrájejte na krátké kousky.
Krok 2:
Mořské řasy dobře propláchněte a vymačkejte je rukama.
Krok 3:
Do hluboké mísy nalijte 700 ml studené převařené vody.
Krok 4:
Přidejte 7 lžic rýžového octa, 2 lžičky sójové omáčky, 1/2 lžíce cukru, 1/2 lžičky soli, 1 lžičku sezamových semínek a 2 rozdrcené stroužky česneku. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
Krok 5:
Nakrájejte dlouhou okurku na tenké proužky a přidejte do mísy.
Krok 6:
Do polévky přidejte mořské řasy, promíchejte a dejte do lednice.
Tipy na vaření
Na polévku použijte 3% rýžový ocet. Pokud rýžový ocet nemáte, použijte bílý vinný ocet stejné síly.
Hotovou polévku je nejlepší podávat s kostkami ledu, zejména v letních vedrech.
