Kuřecí polévka s knedlíčky
Původ receptu
Polévka s knedlíky – kousky vařeného těsta – se poprvé připravila v Poltavské gubernii v 19. století. Podobné pečivo se vyrábí ve všech slovanských zemích a dokonce i na Kavkaze. V tomto receptu se však spíše používají knedlíky, protože těsto na ně je řidší než na knedlíky.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sada na kuřecí polévku
-
Brambor
-
Mrkev
-
Cibule
-
Česnek
-
Rostlinný olej
-
Máslo
-
Pšeničná mouka
-
Bobkový list
-
Směs sušené zeleniny
-
Vejce
-
Petržel
-
Zelená cibulka
-
Mletá kurkuma
-
Mletý černý pepř
-
Sůl
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Hrnec
- Víčko
- Pánev
- lopatka
- Vidlice
- Odpěňovač
- Struhadlo na knedlíky
Připravte si chutnou a vydatnou knedlíkovou polévku s kuřecím vývarem. Tento recept obsahuje kuřecí vývar, brambory, mrkev, cibuli a česnek pro bohatou chuť. Knedlíky z pšeničné mouky a vajec dodávají polévce křehkost a originalitu. Sušená zelenina, bobkové listy a koření umocňují chuť polévky, zatímco čerstvá petrželka a jarní cibulka dodávají nádech svěžesti.
Podrobný recept
Krok 1:
Vložte polévkovou sadu do hrnce a zalijte vodou.
Krok 2:
Přiveďte k varu, sceďte a opláchněte kuře.
Krok 3:
Maso znovu zalijte vodou, přiveďte k varu a seberte pěnu.
Krok 4:
Do pánve přidejte celou cibuli a mrkev, přikryjte pokličkou a vařte 30 minut.
Krok 5:
Do pánve nalijte rostlinný olej a přidejte máslo.
Krok 6:
Česnek nasekejte, přidejte ho do pánve a minutu opečte na mírném ohni.
Krok 7:
Cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte do pánve a smažte 5 minut na středním plameni.
Krok 8:
Mrkev nakrájejte nadrobno, přidejte do pánve, promíchejte a smažte 5 minut na středním plameni.
Krok 9:
Vyjměte maso a zeleninu z polévky. Oddělte maso od kostí a nakrájejte.
Krok 10:
Brambory nakrájejte na velké kusy a přidejte do pánve.
Krok 11:
Přidejte osmaženou směs z pánve a promíchejte.
Krok 12:
Přidejte sůl, pepř, bobkový list a směs sušené zeleniny.
Krok 13:
Polévku přiveďte k varu, přikryjte a vařte 20 minut na mírném ohni.
Krok 14:
Do mísy nasypte mouku, přidejte sůl, kurkumu a promíchejte.
Krok 15:
Do mísy rozklepněte 2 vejce a promíchejte.
Krok 16:
![Polévka s kuřecími knedlíčky – krok 16](/storage/editor/recipe-693/UI19Xt7ELSQpUcb5muWmBmKGKRpFBrQuM0cIKtsb.png "Přidejte 4 lžíce vody, promíchejte a nechte 15 minut odstát.) Přidejte 4 lžíce vody, promíchejte a nechte 15 minut odstát.
Krok 17:
Přidejte kuře a promíchejte.
Krok 18:
Těsto nalijte do pánve přes otvory struhadla na knedlíky a vařte jednu minutu na středním plameni.
Krok 19:
Přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.
Krok 20:
Sejměte z ohně, ozdobte zelenou cibulkou a podávejte.
Tipy na vaření
Tuto polévku je nejlepší připravit tak, abyste ji mohli hned sníst, jinak se knedlíky při ohřátí promění v kaši.
Těsto na knedlíky by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
Místo speciálního struhadla můžete použít perforovaný panel z napařovače nebo knedlíky jednoduše lžící nasypat do polévky.
