Arménská okroška
Původ receptu
Arménská okroška (matsnabrdoš) není polévka, která je zároveň osvěžující a sytá, ale spíše studený nápoj s okurkami a bylinkami. Neobsahuje maso ani brambory a podává se ve velkých sklenicích. Místo kvasu, matsy neboli matsoni se používá tradiční fermentovaný mléčný výrobek z Kavkazu. Arménská okroška s matsoni a okurkami je skvělý způsob, jak zpestřit letní jídelníček.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Matsun (matsoni)
-
Okurka
-
Zelená cibulka
-
Kopr
-
Petržel
-
Koriandr
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- hluboká mísa
Podrobný recept
Krok 1:
Okurky nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2:
Zelenou cibulku nakrájejte na tenké kroužky.
Krok 3:
Nasekejte kopr, petržel a koriandr.
Krok 4:
Nalijte matsoni do hluboké nádoby a promíchejte.
Krok 5:
Do matsoni vložte nakrájenou zeleninu, osolte a promíchejte.
Krok 6:
Zalijte studenou vodou, dobře promíchejte a nechte 40–45 minut odstát.
Tipy na vaření
Před podáváním přidejte do okrošky velmi studenou vodu nebo ji nechte vychladit.
Místo matsoni můžete použít kefír.
