Postní boršč
Původ receptu
Boršč nepotřebuje chválu ani doporučení. Tato slavná, sytá a lahodná polévka z červené řepy je samozřejmě nejlepší ve své původní, masité a vydatné verzi. Ale postní boršč se dá připravit stejně lahodný! S borščem na stole se vám ani postní doba, ani vegetariánství nebudou zdát jako přítěž.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Kyselé zelí
-
Vařená řepa
-
Brambor
-
Mrkev
-
Cibule
-
Rajský protlak
-
Zelený
-
Bobkový list
-
Citrón
-
Sůl a pepř
-
Voda
-
Vařené fazole
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Oloupejte a nakrájejte brambory a cibuli na malé kostičky.
Krok 2:
Nastrouhejte mrkev a řepu.
Krok 3:
Bylinky nasekejte jemně a citron nakrájejte na malé kostičky.
Krok 4:
Brambory a kysané zelí vložte do vroucí vody. Vařte 15 minut.
Krok 5:
Na pánvi orestujte mrkev a cibuli.
Krok 6:
Přidejte do pánve rajský protlak. Zamíchejte a vařte další 3 minuty.
Krok 7:
Do pánve přidejte restovanou zeleninu, fazole, řepu, bobkový list, sůl a pepř.
Krok 8:
Vařte dalších 5 minut.
Krok 9:
Přidejte bylinky a citron, promíchejte a vařte další 2 minuty.
Tipy na vaření
Zeleninu nastrouhejte na středním struhadle; příliš jemné struhadlo ji rozmačká na kaši.
Mrkev a cibuli na pánvi nepřevařte – měly by jen změknout.
