Klasická polévka se sušenými hříbky
Původ receptu
I po skončení sezóny „tichého lovu“ si můžete dlouho užívat bohatou a chutnou houbovou polévku, pokud si trofeje usušíte pro budoucí použití. Polévka se sušenými houbami je stejně dobrá jako polévka z čerstvých hub. Připravte si tento jednoduchý a lahodný pokrm, který vás zahřeje v chladu a nabije energií.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Sušené houby
-
Perlový ječmen
-
Brambor
-
Cibule
-
Mrkev
-
Olivový olej
-
Sůl a pepř
-
Voda
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Bowls
- Hrnec
- Víčko
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Namočený perlový ječmen přidejte do vroucí vody a vařte 20 minut.
Krok 2:
Brambory nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky.
Krok 3:
Přidejte předem namočené a lehce nasekané sušené houby a vařte 30 minut.
Krok 4:
Cibuli nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké proužky a orestujte na pánvi s olivovým olejem.
Krok 5:
Do polévky přidejte osmažené zeleninové nudle, promíchejte, osolte a opepřete dle chuti.
Krok 6:
Vypněte oheň a nechte polévku přikrytou odstát.
Krok 7:
Podávejte s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
Tipy na vaření
Je lepší namočit perlový ječmen přes noc a sušené houby na 2 hodiny nebo o něco déle.
Zeleninu na polévku nepřevařujte – zkazíte tím její chuť.
