Lehká zeleninová polévka bez masa

Zeleninové polévky jsou lehkým a výživným prvním chodem, ideálním pro vegetariány, ty, kteří dodržují zdravou stravu, nebo pro ty, kteří si prostě jen chtějí dát den bez jídla. Tato snadno připravitelná polévka z různých druhů zeleniny je lahodná a velmi zdravá.

Podrobný recept

Krok 1:

Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli.

Krok 2:

Do hrnce nalijte rostlinný olej a opečte cibuli.

Krok 3:

Mrkev nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli.

Krok 4:

Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky a přidejte je do pánve. Zamíchejte.

Krok 5:

Do hrnce přidejte zeleninový vývar a vodu, přikryjte a vařte.

Krok 6:

Papriku odstraňte semínka, nakrájejte na kostičky a přidejte do pánve.

Krok 7:

Brokolici rozdělte na růžičky a každou růžičku rozkrojte na dva nebo tři díly. Promíchejte.

Krok 8:

Cuketu nakrájejte na velké kostky a přidejte do polévky.

Krok 9:

Rajčata nakrájejte na střední kousky a přidejte je do pánve. Zamíchejte.

Krok 10:

Nastrouhejte zázvor, rozdrťte česnek a přidejte do polévky. Zamíchejte.

Krok 11:

Osolte, opepřete a promíchejte.

Krok 12:

Jemně nakrájejte zelenou cibulku a kopr a přidejte do polévky.

Tipy na vaření

Pro přípravu této polévky je lepší použít hrnec se silným dnem, protože se v něm bude smažit i zelenina.

Polévka by se měla vařit pod pokličkou a pokličku se sundává pouze při míchání.