Houbová polévka se žampiony a bramborami
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Voda
-
Žampiony
-
Brambor
-
Mrkev
-
Cibule
-
Rostlinný olej
-
Petrželové listy
-
Sůl
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- lopatka
Žampiony jsou houby, které najdete v každém obchodě, aniž byste se museli vydávat do lesa. Žampionová polévka však není o nic méně aromatická, sytá a lahodná než polévka z lesních hub. Příprava klasické žampionové polévky je poměrně jednoduchá; zvládne ji i začínající kuchař.
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli a mrkev nakrájejte najemno. Do hrnce nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli a mrkev a za stálého míchání smažte 1–2 minuty.
Krok 2:
Houby nakrájejte na velké plátky, přidejte do pánve a za stálého míchání vařte 2–3 minuty.
Krok 3:
Brambory nakrájejte na kostičky, přidejte do pánve a promíchejte.
Krok 4:
Zalijte jedním a půl litrem vody a vařte na středním plameni pod pokličkou 10-12 minut.
Krok 5:
Podle chuti osolíme a přidáme jemně nasekanou petrželku, promícháme a odstavíme z plotny.
Tipy na vaření
Pro přípravu klasické žampionové polévky použijte silnostěnný hrnec, protože v něm budeme smažit některé ingredience.
Zeleninu nepřevařujte, jinak polévce dodá hořkou chuť.
Žampionovou polévku lze podávat se zakysanou smetanou.
