Hrachová polévka s uzeným masem

Klasická hrachová polévka s uzeným masem je vydatný a chutný pokrm, který vás zahřeje v chladném dni. Tato hustá polévka s křehkým hráškem a bohatou chutí uzeného masa se snadno připravuje podle tohoto osvědčeného receptu. Je to perfektní volba pro rodinnou večeři, kterou si zamiluje každý.

Podrobný recept

Krok 1:

Omytý hrášek dejte do hrnce a zalijte dvěma litry vody.

Krok 2:

Přiveďte k varu a seberte pěnu.

Krok 3:

Přikryjte a duste 80 minut na mírném ohni.

Krok 4:

Slaninu nakrájejte na malé kousky, dejte do pánve a smažte 4 minuty na mírném ohni.

Krok 5:

Cibuli nakrájejte nadrobno.

Krok 6:

Vyjměte osmaženou slaninu z pánve a opečte na ní cibuli 2 minuty na středním plameni.

Krok 7:

Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 8:

Nasekejte česnek a přidejte k cibuli.

Krok 9:

Přidejte mrkev do pánve, promíchejte, přikryjte a duste 10 minut na středním plameni.

Krok 10:

Přidejte osmaženou zeleninu do polévky. Zamíchejte.

Krok 11:

Do polévky přidejte osmaženou slaninu a promíchejte.

Krok 12:

Přidejte sůl, pepř a bobkový list. Zamíchejte, přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a vařte 5 minut na mírném ohni.

Krok 13:

Polévku promíchejte, sejměte z plotny a podávejte ozdobené petrželkou a krutony.

Tipy na vaření

Pokud nemáte rádi převařený hrášek, můžete místo půlených použít celý hrášek.

Pokud chcete polévku řidší, upravte množství hrášku podle své chuti.

Při smažení zeleniny buďte opatrní, abyste ji nepřevařili, jinak bude polévka chutnat drsně.

Viz také: Klasické recepty
Recepty na polévky