Arménská polévka s rýžovými nudlemi a vejcem
Původ receptu
Arménská kuchyně má starobylé kořeny a byla formována historickými a geografickými faktory. Arménská polévka, stejně jako mnoho dalších pokrmů arménské kuchyně, odráží tradice a kulinářské preference lidí, stejně jako vliv sousedních kultur.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Česnek
-
Rostlinný olej
-
Voda
-
Cibule
-
Brambor
-
Mrkev
-
Houby
-
Rajče
-
Mleté maso
-
Bazalka, tymián
-
Vermicelli
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Pánev
- Struhadlo
- Kazaň
- Naběračka
- Lis na česnek
Podrobný recept
Krok 1:
Cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Krok 2:
Do kotlíku nalijte rostlinný olej na vysokou teplotu a přidejte cibuli.
Krok 3:
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a promíchejte.
Krok 4:
Rajče nakrájejte na čtvrtky, přidejte do hrnce a promíchejte.
Krok 5:
Do kotlíku přidejte mleté maso a promíchejte.
Krok 6:
Houby nakrájejte na malé plátky, přidejte do kotle, promíchejte a duste 10 minut pod pokličkou.
Krok 7:
Brambory nakrájejte na kostičky a přidejte do kotle, promíchejte.
Krok 8:
Přidejte 3 rozdrcené stroužky česneku, sušenou bazalku a tymián, promíchejte.
Krok 9:
Přidejte jeden a půl litru vody a vařte 15 minut.
Krok 10:
Suché rýžové nudle osmažte, přidejte do polévky a vařte 5-7 minut.
Krok 11:
Osolte, opepřete, promíchejte a vařte, dokud nudle nebudou hotové.
Tipy na vaření
Zeleninu nepřevařujte, jinak bude polévka hořká. Zeleninu byste měli spíše dusit, než smažit.
Nudle opečte na suché pánvi dozlatova, pokud jsou dlouhé, rozlomte je na kousky, ale dávejte pozor, abyste je nespálili.
