Čínská polévka s funchózou a kuřecím masem

Funchoza neboli skleněné nudle, které po uvaření zprůhlední, se vyrábějí ze škrobu z fazolí mungo. Prakticky nemají žádnou vlastní chuť, ale krásně se hodí k tradičnímu koření. Jsou také velmi zdravé, bohaté na vitamíny skupiny B a stopové prvky. Funchoza se dá použít do široké škály pokrmů, jak hlavních, tak i předkrmů. Vyzkoušejte tuto jednoduchou kuřecí polévku s funchozou a zeleninou.

Podrobný recept

Krok 1:

Kuře vařte s kostí dozlatova, do vývaru přidejte lžičku soli.

Krok 2:

Rajčata nakrájejte na malé kostičky a papriku na úzké proužky.

Krok 3:

Ředkvičky nakrájejte na malé kousky a přidejte k ostatní zelenině.

Krok 4:

Cibuli nakrájejte na kostičky a smíchejte se zbývající nakrájenou zeleninou.

Krok 5:

Skleněné nudle zalijte vroucí vodou na 3 minuty a jemně je míchejte vidličkou, aby rovnoměrně nabobtnaly. Změklé skleněné nudle nakrájejte nožem na malé kousky.

Krok 6:

Vyjměte maso z pánve a oddělte ho od kosti. Sceďte vývar a přidejte veškerou zeleninu.

Krok 7:

Přidejte sójovou a pepřovou omáčku a promíchejte.

Krok 8:

Přidejte maso a promíchejte.

Krok 9:

Přidejte skleněné nudle, polévku přiveďte k varu na mírném ohni a odstavte ze sporáku.

Krok 10:

Podávejte ozdobené bylinkami v miskách.

Tipy na vaření

Pokud chcete, aby zelenina změkčila, můžete polévku vařit o něco déle, ale nepřevařte ji.

Maso je lepší oddělit od kosti na malé kousky – tak lépe nasákne aroma omáček.

Do vývaru a omáček můžete podle chuti přidat trochu více soli, poté co je nejprve ochutnáte.