Okroška s rybou
Původ receptu
Okroška s rybou a kvasem není žádné exotické jídlo, jak by se mohlo zdát. V Rusku se tato okroška nazývala „kavardak“ a poprvé se připravovala dávno před známou okroškou s klobásou. I ta nejpečlivější hospodyňka si tento „kavardak“ na stole ocení!
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Okurka
-
Ředkev
-
Brambor
-
Vejce
-
Zelená cibulka
-
Bazalka
-
Petržel
-
Sušená bazalka
-
Kopr
-
Cukr
-
Sůl
-
Hořčice
-
Majonéza
-
Zakysaná smetana 20 %
-
Kvas
-
Citronová šťáva
-
Uzený losos
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Lžíce
- Hrnec
- Nádoby na ingredience
Podrobný recept
Krok 1:
Čerstvé okurky a ředkvičky nakrájejte na proužky a dejte do hluboké mísy nebo hrnce.
Krok 2:
Přidejte sušené bylinky, cukr a sůl.
Krok 3:
Přidejte majonézu a zakysanou smetanu, promíchejte.
Krok 4:
Zalijte citronovou šťávou a promíchejte.
Krok 5:
Vařená vejce a vařené brambory nakrájejte na proužky a přidejte k ostatním ingrediencím.
Krok 6:
Jemně nasekejte a přidejte čerstvé bylinky.
Krok 7:
Přidejte hořčici a promíchejte.
Krok 8:
Lososa nakrájejte na malé kostičky a přidejte do nádoby.
Krok 9:
Zalijte kvasem a promíchejte.
Krok 10:
Zkontrolujte chuť, v případě potřeby přidejte sůl a citronovou šťávu.
Krok 11:
Nechte alespoň půl hodiny odležet v chladničce a poté podávejte.
Tipy na vaření
Na okrošku je nejlepší vařit brambory ve slupce v osolené vodě – tak nebudou příliš drobivé.
Uvařená vejce a brambory před krájením nechte vychladnout.
