Domácí nudlová polévka Sujebi
Původ receptu
Domácí nudle sujebi jsou křížencem nudlí a knedlíků. Jsou to tenké kousky těsta, které se těsně před vařením trhají ručně. Vyzkoušejte vydatnou vegetariánskou bramborovou polévku s nudlemi sujebi a zeleninou ve vývaru ze zeleniny, hub a mořských řas.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
Kuchyňské náčiní
Podrobný recept
Krok 1:
V míse smíchejte bramborový škrob a sůl, přidejte vodu a vypracujte těsto.
Krok 2:
Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte.
Krok 3:
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.
Krok 4:
Spodní části stonků zelené cibulky, rozkrojené napůl, vložte do suché pánve a lehce opečte.
Krok 5:
Do varného sáčku dejte osmažené jarní cibulky, cibuli, ředkev daikon, sušené mořské řasy, houby shiitake a česnek, sáček zavažte, vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte 15 minut, poté sáček vyjměte.
Krok 6:
Do vývaru přidejte nasekaný česnek.
Krok 7:
Brambory nakrájejte na malé kostičky a přidejte do polévky.
Krok 8:
Cuketu nakrájejte na malé kousky a mrkev na tenké proužky a spolu se sójovou omáčkou přidejte do polévky.
Krok 9:
Připravené těsto natrhejte na tenké kousky a přidejte do vroucí polévky, promíchejte a vařte 5 minut pod pokličkou.
Krok 10:
Zelenou cibulku nakrájejte na tenké kroužky, přidejte do polévky a promíchejte.
Krok 11:
Osolte, promíchejte a polévku odstavte z plotny.
Krok 1 2:
Podávejte ozdobené tenkými plátky zelené cibulky a chilli kroužky.
Tipy na vaření
Nudle sujebi přidávejte do polévky jeden kus po druhém, aby se neslepily.
Na vývar použijte speciální varný sáček, jinak se vám později nepodaří zcela extrahovat nežádoucí ingredience.
