Polévka Butadziru
Původ receptu
Jiru znamená polévku a ton vepřové. V západním Japonsku a na Hokkaidu se tato polévka nazývá Butajiru – význam je stejný, ale výslovnost kandži se liší. Je to variace klasické japonské miso polévky s vepřovým břichem, vejcem a zeleninou.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Vepřové břicho
-
Dáša
-
Miso pasta
-
Mrkev
-
Cibule
-
Vejce
-
Voda
-
Zelená cibulka
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Víčko
- Naběračka
- lopatka
Vyzkoušejte japonskou polévku Butajiru s křehkým vepřovým masem, čerstvou zeleninou a tradičním kořením. Tento jednoduchý recept krok za krokem vám usnadní přípravu tohoto chutného a sytého pokrmu doma!
Podrobný recept
Krok 1:
V hrnci přiveďte vodu k varu. Nakrájejte cibuli a mrkev a přidejte je do hrnce spolu s balíčkem vývaru Hondashi.
Krok 2:
Vařte asi 5 minut a občas promíchejte.
Krok 3:
Vyjměte a zlikvidujte sáček s bujónem.
Krok 4:
Přidejte nakrájenou slaninu a smažte, dokud nebude propečená.
Krok 5:
Rozšlehejte vejce, dávejte pozor, abyste nerozbili žloutek, přikryjte pokličkou a vařte další minutu.
Krok 6:
Přidejte miso pastu, dobře promíchejte, dokud se nerozpustí, a vařte další minutu.
Krok 7:
Sejměte naběračku z plotny, nalijte polévku do misek a ozdobte nasekanou zelenou cibulkou.
Tipy na vaření
Vepřové maso by mělo být nakrájeno na tenké plátky a malé kousky.
Vývar Hondashi je k dostání online. Pokud ho neseženete v balení, přidejte do polévky čajovou lžičku sušeného dashi.
