Dýňová krémová polévka s kokosovým mlékem
Původ receptu
V Indii se dýně často používá v různých pokrmech, sladkých i slaných. Kokosové mléko je také oblíbenou ingrediencí v jihoindické kuchyni, kde se přidává do kari a polévek. Tato krémová dýňová polévka s kokosovým mlékem může být inspirována těmito tradicemi.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Dýně
-
Mrkev
-
Šalotka
-
Kokosové mléko
-
Česnek
-
Kari
-
Bobkový list
-
Sůl a pepř
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- lopatka
- Mixér
Krémová polévka je delikátní a zdravý pokrm z pyré zeleniny, obvykle připravovaný s mlékem nebo smetanou. Ale i během postní doby, kdy jsou zakázány i mléčné výrobky, si můžete vychutnat lahodnou krémovou dýňovou polévku s kokosovým mlékem.
Podrobný recept
Krok 1:
Šalotku a mrkev nakrájejte na jemné kostičky. Vložte je do hrnce.
Krok 2:
Nasekejte 2 stroužky česneku a přidejte do pánve.
Krok 3:
Dýni nakrájejte na malé kostičky a přidejte k ostatní zelenině.
Krok 4:
Dochutíme solí a pepřem dle chuti, přidáme bobkový list.
Krok 5:
Nalijte vodu do pánve a promíchejte.
Krok 6:
Polévku přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni.
Krok 7:
Sejměte pánev z plotny, vyjměte bobkový list, zalijte kokosovým mlékem a obsah rozmixujte tyčovým mixérem na pyré.
Krok 8:
Podávejte horké, ozdobené bylinkami, dýňovými semínky a pokapané kokosovým mlékem.
Tipy na vaření
Před vařením je nutné dýni oloupat, odstranit vláknité jádro a semínka.
Je třeba nalít vodu do 2/3 pánve.
Před přidáním kokosového mléka ho zahřejte.
Děkuji! Výborné a rychlé :)
