Studený boršč s vařenou řepou
Původ receptu
Studený boršč neboli kholodnik je od pradávna oblíbený nejen v jihoruské kuchyni, ale i v litevské, rumunské a dalších východoevropských kuchyních. V postsovětském prostoru ho zná a miluje každý. Vyzkoušejte tento klasický recept na studený boršč s vařenou řepou v letním horku.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Zelená cibulka
-
Kopr
-
Sůl
-
Cukr
-
Směs pepřů
-
Vařená řepa
-
Okurka
-
Vařená vejce
-
Zakysaná smetana
-
Kefír
-
Minerální voda
-
Citronová šťáva
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Miska
- Lžíce
- Hrnec
- Struhadlo
Podrobný recept
Krok 1:
Řepu a vejce uvařte a nechte vychladnout.
Krok 2:
Zelenou cibulku jemně nakrájejte a dejte do hrnce.
Krok 3:
Nasekejte kopr a přidejte k cibuli.
Krok 4:
Přidejte sůl, cukr, směs pepře a důkladně promíchejte.
Krok 5:
Uvařenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k zelenině.
Krok 6:
Okurky nastrouhejte na korejském struhadle nebo jemně nasekejte.
Krok 7:
Vejce najemno nasekejte a přidejte do pánve.
Krok 8:
Přidejte zakysanou smetanu, zalijte kefírem a promíchejte.
Krok 9:
Přidejte studenou minerální vodu, citronovou šťávu a promíchejte.
Tipy na vaření
Zkontrolujte, zda má studený boršč dostatek soli a kyselosti.
Studený boršč je lepší před podáváním vychladit.
