Polévka ze zelených fazolí
Původ receptu
Zelené fazolky jsou bohaté na prospěšné vitamíny a minerály, oblíbené mezi zdravými stravníky a přidávají se do mnoha pokrmů jako příloha nebo hlavní ingredience. Připravte si jednoduchou vegetariánskou polévku ze zelených fazolek, brambor a další zeleniny.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Zelené fazole
-
Brambor
-
Voda
-
Cibule
-
Česnek
-
Rostlinný olej
-
Mrkev
-
Paprika
-
Malá rajčata
-
Sůl
-
Chmeli-suneli
-
Koriandr
-
Petržel
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- Naběračka
- Pánev
- lopatka
Podrobný recept
Krok 1:
Zelené fazolky nakrájejte na malé kousky, dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte 10 minut.
Krok 2:
3 brambory nakrájejte na podlouhlé kousky, vložte do hrnce, zalijte vodou a vařte pod pokličkou 10 minut.
Krok 3:
Malou cibuli nakrájejte na půlkroužky a rozdrťte 3 stroužky česneku.
Krok 4:
Nalijte rostlinný olej do pánve, přidejte trochu másla, vložte cibuli a česnek a za stálého míchání lehce opečte.
Krok 5:
Mrkev nakrájejte na tenké proužky a přidejte do pánve.
Krok 6:
Papriku nakrájejte na malé kousky, přidejte do pánve a promíchejte.
Krok 7:
Malá rajčata nakrájejte na plátky a přidejte do pánve.
Krok 8:
Podle chuti přidejte sůl a chmel-suneli, promíchejte a duste 5-7 minut pod pokličkou.
Krok 9:
Osmaženou směs dejte do pánve k vařeným bramborám a promíchejte.
Krok 10:
Přidejte uvařené zelené fazolky, promíchejte a vařte pod pokličkou 10 minut.
Krok 11:
Do polévky přidejte nasekaný koriandr a petrželku, promíchejte a odstavte z ohně.
Tipy na vaření
Můžete použít čerstvé nebo mražené zelené fazolky.
Zelenina do polévky by měla být dobře podušená, ale ne převařená, na to si dávejte pozor.
Můžete použít cherry rajčátka nebo malá běžná rajčata. Nepoužívejte jich příliš mnoho.
Před krájením odstraňte ze sladkých paprik semínka a bílé blánky.
