Houbová polévka s hříbky a rýžovými nudlemi

Pokud jste si užili babí léto naplno a vrátili se z lesa s košíky plnými hub, určitě si připravte tuto klasickou houbovou polévku – voňavou a bohatou. Vynikající jsou i mražené houby. Houbová polévka se připravuje rychle a snadno a sníte každou lžíci!

Podrobný recept

Krok 1:

Houby přelijte vroucí vodou a propláchněte, sceďte vodu a houby vyhoďte do cedníku.

Krok 2:

Cibuli nakrájejte najemno a mrkev nastrouhejte nahrubo. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm cibuli s mrkví.

Krok 3:

Brambory nakrájejte na střední kousky a přidejte k hotovému smažení.

Krok 4:

Dochutíme solí a pepřem dle chuti, přidáme oblíbené koření a bobkový list.

Krok 5:

Přidejte připravené houby do pánve. Zalijte vroucí vodou, promíchejte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 30–40 minut.

Krok 6:

Pět minut předtím, než je polévka hotová, přidejte hrst rýžových nudlí a promíchejte. Polévku podávejte s kysanou smetanou. Dobrou chuť!

Tipy na vaření

Pokud máte mražené houby, rozmrazte je ve vroucí vodě; pokud jsou velmi čerstvé, důkladně je propláchněte.

Pro přípravu této klasické houbové polévky použijte hrnec s tlustým dnem, protože se v něm bude vařit restovaná zelenina.