Klasická okroška s kefírem
Původ receptu
Starobylý ruský pokrm okroška je patrný už z jejího názvu. V podstatě se jedná o salát (v Rusku jako takový neznámý) přeměněný na polévku s různými studenými náplněmi. Nejčastěji se připravuje s kvasem, i když okroška se dá připravit i s pivem. Klasická okroška s kefírem, klobásou a bramborami je tradičnější recept, ale je lahodná, zdravá a osvěžující.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Zelená cibulka
-
Zelenina (kopr, petržel)
-
Okurka
-
Vejce
-
Vařená klobása
-
Vařené brambory
-
Zakysaná smetana
-
Kefír
-
Sůl
-
Černý pepř
-
Studená voda
-
Citronová šťáva
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
Podrobný recept
Krok 1:
Brambory a vejce předem uvařte a nechte vychladnout.
Krok 2:
Nakrájejte zelenou cibulku na tenké plátky a nasekejte kopr a petržel. Nasekané bylinky dejte do hrnce.
Krok 3:
Osolte a dobře promíchejte.
Krok 4:
Čerstvé okurky nakrájejte na malé kostičky.
Krok 5:
Vařené brambory nakrájejte na malé kostičky.
Krok 6:
Uvařenou klobásu nakrájejte na malé kostičky.
Krok 7:
Uvařená vejce nasekejte velmi jemně.
Krok 8:
Ke všem ingrediencím vloženým do pánve přidejte zakysanou smetanu.
Krok 9:
Zalijte kefírem, přidejte sůl, pepř, hořčici a dobře promíchejte.
Krok 10:
Okroshku zřeďte na požadovanou konzistenci studenou převařenou nebo minerální vodou.
Tipy na vaření
Nakrájejte ingredience na zhruba stejně velké kousky.
Před podáváním zkontrolujte, zda okroška není sůl.
Před podáváním nechte vychladnout v lednici.
