Kukuřičná polévka
Původ receptu
Tento recept na polévku z čerstvé kukuřice se nejvíce podobá latinskoamerické polévce Sancocho, kde se všechny ingredience vaří od začátku do konce v jednom hrnci. Výsledkem je bohatě ochucený pokrm, který si během vaření zachovává svou nutriční hodnotu.
Co potřebujete k vaření?
Ingredience
-
Hovězí
-
Rostlinný olej
-
Cibule
-
Mrkev
-
Pepř
-
Brambor
-
Voda
-
Kukuřice
-
Sůl
-
Koriandr
-
Sladká paprika
Kuchyňské náčiní
- Nůž
- Rada
- Hrnec
- Víčko
- Naběračka
Podrobný recept
Krok 1:
Maso nakrájejte na malé kostičky.
Krok 2:
Do silnostěnného hrnce nebo kotlíku nalijte olej, přidejte maso a za stálého míchání smažte na vysokém plameni.
Krok 3:
Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a přidejte k masu.
Krok 4:
Mrkev nakrájejte na plátky a papriku na malé kousky a přidejte k masu.
Krok 5:
Zamíchejte a duste 10 minut na mírném ohni pod pokličkou.
Krok 6:
Dvě brambory nakrájejte na kostičky, maso smíchejte se zeleninou, přidejte brambory a znovu promíchejte.
Krok 7:
Zalijte jedním a půl litrem vody a přikryjte pokličkou.
Krok 8:
Kukuřičný klas oloupeme a nakrájíme na 6 kusů.
Krok 9:
Do polévky přidejte sůl a pepř dle chuti a promíchejte.
Krok 10:
Přidejte kukuřici a vařte 15 minut pod pokličkou.
Krok 11:
Nasekejte koriandr, přidejte do polévky, promíchejte a odstavte z plotny.
Tipy na vaření
Snažte se zeleninu a maso nepřevařit, jinak bude polévka hořká.
Vyberte mrkev a papriky, které nejsou příliš velké.
Při řezání kukuřice používejte velký, ostrý nůž, abyste zabránili rozdrcení klasu.
